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下面我们来看看烤鱼店选址要注意的问题

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下面我们来看看烤鱼店选址要注意的问题

发布日期:2022-01-30 00:00 来源:http://www.babysmiledeluxe.com 点击:

    烤鱼店经营容易出现什么问题?开一家烤鱼店要注意什么?下面我们来看看烤鱼店选址要注意的问题。

    烤鱼店选址有误成本偏高。

    创业顾问以食客身份来到张先生的店里。他是刚好在中午十一点半到十二点半的午饭高峰点来的。他坐了一个小时,进来的客人也就二十个左右,多半点了拌饭和冷面之类的快餐,很少有人坐下来静心烤肉。

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    经了解,原来来这间店吃饭的客人多为周围银行、保险公司的普通白领,他们多半是为了解决午饭,所以是不会耗费很长时间烤肉的。

    据了解,这个路段的门市房租要比普通居民区贵一倍,甚至比繁华路段北行等地还贵,仅房租一项就给创业者张先生带来很大成本压力。除了房租压力,他的原材料也追求高标准,这样也增加了成本。说到这个,张先生表示,自己的初衷是想将自己的饭店打造成一个特色店,有品位,有档次,毕竟考虑到这里的目标消费人群多为白领人士。专家认为,张先生高估了这些白领的消费能力,而且他们来这里吃饭的时间主要集中在中午,根本没时间消费这些上等菜品。

    紫苏烤鱼用料:紫苏10克、鲫鱼1条、粗盐5克、橄榄油2汤匙、黑胡椒5克。

    1、吃鱼,现杀现烹鲜美,刮鳞去腮,剔除内脏,鲫鱼腹内的黑腹一定要去除干净,将鱼清洗干净鱼身对剖,内外拭干水分,准备好粗盐,现磨一些黑胡椒碎。

    2、用粗盐和黑椒碎均匀涂擦鱼身两面,将鱼放置搁架上,腌制入味并使其表面略为风干,紫苏叶,洗净,烤盘垫张锡纸,锡纸刷薄橄榄油,腌制后的鱼轻擦一层橄榄油后,逐条铺入烤盘中。

    3、将洗净的紫苏叶,手撕成碎片,撒入烤盘中,烤箱预热200度,将烤盘放入,将鱼烤至香酥金黄时取出(约35分钟)即可食用。

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